まさか「そのまま食べちゃってない？」絶対に食べてはいけない食品の致命的なNGサイン10選

7.『一晩常温で放置したカレー』は再加熱しても危険

「カレーは翌日の方が美味しい」と言われますが、鍋ごと常温で放置するのは危険です。カレーのようなとろみのある料理では、ウェルシュ菌が増殖しやすく、特に鍋の底で増えやすい特徴があります。この菌は「芽胞」という熱に強い状態で生き残るため、再加熱してもリスクを完全には取り除けません。残ったカレーは粗熱を取ってすぐ小分けし、冷蔵または冷凍で保存しましょう。